Rhum RYOMA 7 ans
Producteur : Kikusui Shuzo
Origine : Japon/Kurishio
Degré d'alcool: 40%
Contenance : 70cl
Nez
Notes d'eau de vie de fruit, Marc de Gewurztraminer. Après aération des notes de Yuzu, riz, thé vanillé.
Bouche
Attaque franche, subtile,légèrement métallique.
Des notes de lait de coco , jus de canne et une note iodée apportée par la présence de la mer.
Avis
La distillerie de rhum est située au sud l'île de Shikoku à Kuroshio.C'est un village de l’est de la préfecture de Kochi connu pour être le plus ancien producteur de cannes à sucre du Japon et le plus gros producteur. Kikusui a décidé de développer un nouveau rhum : le Ryoma, un rhum japonais unique s’inspirant des techniques traditionnelles étrangères.
Fabriqué à partir de jus de cannes fraîchement pressées, il est mis en fûts de chêne pour un vieillissement de sept ans.
Un véritable chef d’œuvre. Très déroutant.
A découvrir absolument.
Un Umami parfait.
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